Endlich ohne Schmerzen: Ich lebe zuckerfrei

Die Ernährung prägt unser Leben. Was man isst und ob man es mit Genuss tut, wird in der frühesten Kindheit festgelegt – ja, sogar schon im Mutterleib wird man durch das geprägt, was die werdenden Mütter essen. Man verbindet Essen mit bestimmten Emotionen und so kann die Erinnerung an Muttis Eintopf ein Lächeln ins Gesicht zaubern, wenn man sich schlecht fühlt, weil man einsam ist. Oder eben nicht. Es gibt auch die Esser, die Nahrungsaufnahme rein funktional betrachten und nur essen, weil sie müssen.

Wie dem auch sei und zu welchem Typ man sich selbst zählt, diese Gewohnheiten sind so tief verankert, dass ihre Änderung unheimlich viel Kraft kostet. Es gibt genügend Verhaltenspsychologen, die sagen, dass man Ernährungsgewohnheiten nie dauerhaft verankern kann. Vorübergehend und unter kontrollierten Bedingungen schon, aber eben nicht für immer beziehungsweise nur mit sehr viel Willensstärke.

Daher muss jeder seinen Weg für sich finden. So wie es in die Lebensgewohnheiten passt. Etwas was man dauerhaft durchziehen kann, ohne ein Sklave seiner Disziplin zu sein. Und was einem gut tut, auch wenn es der gängigen Konvention (noch) widerspricht.

Ich berichte hier von meinem Weg. Dieser kann nur ein Beispiel sein und erhebt selbstverständlich keinen Anspruch auf Allgemeingültigkeit. Ich habe selbst lange gebraucht, um das für mich zu beschließen und es in meinem Alltag zu verankern. Ich lebe zuckerfrei und man kann sagen, im wahrsten Sinne des Wortes. Ich meide nicht nur den raffinierten Kristallzucker, sondern auch sämtliche Süß- und Zuckerersatzstoffe, wie Stevia oder Xylit oder wie sie alle heißen. Mittlerweile habe ich selbst meinen Obstkonsum stark eingeschränkt.

Aber warum nur? Ist das nicht zu viel des Guten?

Vielen wird meine Ernährungsweise radikal vorkommen. Und natürlich muss man das nicht in dieser Form tun, es gibt verschiedene Möglichkeiten: Die gängigste ist, auf zugesetzten Zucker zu verzichten und trotzdem natürliche Zuckerquellen zuzulassen. Dann gibt es die so genannte 5%-Regel, die besagt, dass nicht mehr als 5 Gramm pro 100 Gramm Lebensmittel (bei Getränken 2,5 Gramm) Zucker enthalten sein darf. Meist gilt das für Lebensmittel, denen kein zusätzlicher Zucker beigefügt wurde.

Mit diesen „Regeln“ kann man gut anfangen, sich mit der Thematik auseinanderzusetzen, um dann nach und nach zu seiner eigenen Weise zu gelangen. Eben wie es am besten zu einem und dem eigenen Alltag passt.

Ich lebe im Alltag so radikal zuckerfrei, da ich Süßes nicht mehr vermisse und ich für mich mehr Vorteile habe, keinen Kuchen oder Schokolade oder gar Obst zu essen.

An erster Stelle Schmerzfreiheit: mein Ödem tut nicht mehr weh.

Dann natürlich Gewichtsverlust und zwar auch an Beinen und Armen, obwohl ich de facto viel mehr Kalorien zu mir nehme als ich es jemals tat. So habe ich keinen Hunger und diesen üblen Heißhunger erst recht nicht. Zudem ist meine Haut schöner, fester und ja, sogar faltenfreier.

Das ist ja alles schön und gut, aber echt jetzt? Keinen Zucker mehr?

Ja, zumindest im Alltag. Mittlerweile habe ich einen Weg gefunden, auch guten Gewissens, hin und wieder mit Genuss abzuweichen. Zucker wie Alkohol zu konsumieren, seltener und dann bewusst und mit Genuss. Ohne schlechtes Gewissen und ohne Zutatenlisten zu studieren. Wenn ich zum Beispiel mit meinem Mann Essen gehe, möchte ich nicht auf das Dessert verzichten. Warum auch?

Zuckerfrei im Alltag – wie funktioniert das?

Da ich immer selbst gekocht habe und verarbeitete Lebensmittel sehr kritisch sehe und nur in Ausnahmefällen einsetze, war es nicht schwierig, auf Zucker zu verzichten. Ich mache und koche alles selbst – bisweilen auch Joghurt aus Kokosmilch. Aber man muss viel vorbereiten und verbringt mehr Zeit in der Küche und mit der Mahlzeitenplanung. Das muss einem schon Spaß machen. Dabei haben mir Routinen geholfen.

Es mag auch daran liegen, dass ich nie ein Sugarholic war und der cold turkey also der kalte Entzug vom Zucker nicht so heftig war. Aber ich habe immer viel und gerne Kohlenhydrate (auch einfache… Weißmehl und so) gegessen. So habe ich oft gesagt „Ohne Breze, ohne mich!“ Umso mehr erfreut dann die gelegentliche Biergartenbreze das Herz.

Und die Familie?

Die darf natürlich weiterhin Zucker essen. Ich bin nicht die Diktatorin, die von nun ab akribisch alle Zutatenlisten liest oder meinen Kindern Muffins verweigert. Oder gar bei Elternabenden im Kindergarten den Zuckerkonsum anprangert. Nein, es darf und soll jeder seinen Weg finden.

Ich habe diese neue Ernährungsweise gut für mich etablieren können, für mich funktioniert zuckerfrei zu leben sehr gut. Ich habe keinen Hunger mehr, weil ich genug essen kann und auch wesentlich mehr Kalorien zu mir nehme als in Zuckerzeiten. Das gibt Energie für den Alltag und mein Gewicht reduziert sich langsam, aber stetig.

… und ich habe keine Angst vor Fett mehr.